陳年鰵膠公

花膠含豐富蛋白質及含有大量骨膠原,氨基酸,具有滋陰養顏﹑補腎益精﹑及潤喉潤肺等功效,

對治療關節病很有幫助,具有補鈣功效,最適合產婦﹑孕婦﹑大病初癒者及外科手術傷口快速癒合者食用。

花膠的浸發方法:

  1. 1.將花膠放入清水中浸泡1日或以上(以花膠的厚薄而定),浸至軟身。

  2. 2.清水加入薑及酒煲滾,放入已浸軟的花膠煲滾,熄火,焗10-30分鐘(以花膠的厚薄而定),取出,洗淨。

  3. 3.再將花膠放入清水內,存放於冰箱,浸一天至花膠發大。

貼士:

  1. 1.花膠乃膠質極重之物,不能長時間煲煮,會令花膠漸漸溶化。

  2. 2.使花膠進食時口感較佳,可先煲好上湯,再放入花膠煲10-15分鐘,即可。

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