金山頂大翅皇

魚翅含豐富蛋白質﹑磷﹑鈣﹑鐵等營養成份,

滋補養顏,有助增強人體骨骼及腰肢功能,

對風顯關節位具有療效作用。

《本草鋼目》記載,

魚翅能補五臟﹑長腰力﹑益氣﹑清痰及開胃。

魚翅的浸發方法:

  1. 1.以清水浸6-8小時或以上,用薑及白酒加翅以慢火煲4小時以上

(以魚翅的大小而定),取出,洗淨。

  1. 2.將洗淨的魚翅放入清水中浸泡,慢慢洗淨,即可煮食。

貼士:

浸發好的魚翅,必須連清水一起存於冰箱內,否則魚翅會變乾變硬。

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