燕窩的浸發方法:

  1. 1.燕窩必須用清水浸發4小時或以上,至軟身及膨漲。撿毛去雜貨,洗淨。

  2. 2.燕窩洗淨及瀝乾後,放入燉盅內,注入滾水燉30分鐘,即可。

貼士:

燉燕窩,要於進食時才可加入冰糖或椰汁,可令清燉燕窩的保存時間較長

燕窩含豐富蛋白質和膠質﹑多種氨基酸及礦物質,其蛋白質和膠質最易被人體吸收,燕窩亦具增強抵抗能力的功效。

            《本草鋼目》記載,燕窩能潤肺化痰,滋陰養顏,補而能清,補充體力,調理虛損及勞疾之聖品。

印尼貢品燕窩
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星期一至日

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